Inilah Langkah-Langkah Membuat Crepes

Crepes adalah salah satu macam jajanan yang sangat diminati oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *